中评社北京3月30日电／据工人日报报导，去年9月，山西为杏花村汾酒、代州黄酒、清徐老陈醋等首批10个省级重点专业镇授牌，出台了促进支持专业镇高质量发展的实施方案和若干政策。冬去春来，这些特色专业镇如同繁花般盛放，给三晋大地带来勃勃生机。山西正聚力走出一条具有地方特色的集群经济发展新路子。
“一碗头脑，二两黄酒，一碟陈醋，二两烧麦。”这份套餐，是山西省太原市退休职工王贵平的生活之乐。他还买了月票，每天天刚蒙蒙亮，便坐着公交去喝头脑，“老一辈都说，挑着灯笼喝头脑。打早来一碗，全天暖和和”。
老太原人享用的这份吃食，不仅彰显了山西饮食文化的几个标志性符号，还蕴藏着山西承袭百年甚至千年的多个特色产业。
百年产业再添新动能。去年9月，山西吹响集结号，为杏花村汾酒、代州黄酒、清徐老陈醋、怀仁陶瓷、平遥牛肉和平遥推光漆等首批10个省级重点专业镇授牌，还出台了促进支持专业镇高质量发展的实施方案和若干政策，促进企业攥指成拳、抱团发展，聚力走出一条具有地方特色的集群经济发展新路子。
这些特色专业镇，如同春日繁花般盛放，给三晋大地带来勃勃生机，映射出经济高质量发展的脉动。
传统产业谱新篇
面前的素瓷大碗里，乳白浓润的头脑，由八种药材食材熬制，让王贵平觉得这份药膳有品质、有文化底蕴，“之前，店里新增了耐摔打的仿瓷碗，老主顾们都排斥”。
王贵平惯用的大碗，产自山西省怀仁市。
不久前，怀仁经开区金沙滩陶瓷产业园区服务中心主任安扬赴广东潮州等地考察学习，这让他感慨颇多。
潮州与怀仁，一南一北，陶瓷的传承发展均有千年历史。但如今，潮州陶瓷产业总产值已超过500亿元，而怀仁正力争全市陶瓷产业产值突破100亿元。
为推进传统陶瓷产业走上科技创新之路，今年，怀仁市政府与尊屹陶瓷公司共建企业公共技术平台，作为一个集日用陶瓷设计、艺术陶瓷设计等于一体的产学研深度结合的技术创新平台，面向陶瓷产业园区所有企业开放。
“省里提出推进建设怀仁陶瓷专业镇，我们今后发展的信心更足了！”怀仁华缶瓷业有限责任公司董事长曾永谦告诉记者，前不久，公司投产了陶瓷全自动成型系统，将生产效率提高了近10倍，极大提高了企业的竞争力。
“希望从全产业链的视角，加快上游企业中原材料标准化、生产装备智能化、产品工业设计信息化等重点技术和设备的研发和生产，为日用陶瓷产业实现智能制造奠定基础。”怀仁亿家亲陶瓷公司总经理刘敏说。 |
