中评社北京1月29日电／“放心吧，现在这里的超市也能买到酸菜了，味道和家里一样。”快过年了，定居在澳大利亚的“老沈阳人”黄喜庆和国内亲人通话，他兴奋地表示，异国他乡也能尝到地道的家乡味了。“来一碗酸香浓郁的酸菜汤，就像是回到家了。”
一包包酸菜，从黄喜庆的家乡漂洋过海而来。
备受中国人喜爱的酸菜，约七成产自东北小城沈阳新民市。这里共有以大白菜为原料的酸菜生产企业69家，年总产量约7.5亿斤，年生产总值约12亿元。小小的酸菜，正让当地百姓的生活越来越“甜”。
“一部分自己留着腌酸菜，剩下的卖给酸菜加工企业。”谈及家里种植白菜的“出路”，当地农户梁文艶规划清晰，她掰着手指头给记者算了一笔账，“原来自己卖白菜，一亩地收入才1000多元，现在卖给酸菜企业每亩地能赚2500元，还比以前零散卖省心多了。”
新民市大民屯镇党委书记李洪涛认为，当地白菜产量高、质量优，是发展酸菜产业的重要基础。
作为全国大白菜优质产区之一，新民市大民屯镇白菜播种面积3万亩，享有“大民屯白菜”国家地理标识。四季分明、土壤肥沃、气候适宜等优势，让这里的白菜口感更加顺滑爽脆。
“原来受市场供求关系影响，白菜价格波动较大，老百姓收入不太稳定。为了提高白菜附加值，我们引入酸菜加工企业，并通过品牌化、加工优化和市场拓展，将酸菜打造成特色产品。”李洪涛说。
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