一些咖啡企业还开始推动国产咖啡精品化发展。付永桥是咖啡企业“一座保山”的IP研发负责人，据他介绍，除了打磨豆子的品质，国产咖啡品牌还在探索赋予咖啡更多文化内涵。“精品咖啡得从源头抓起。选好种子和海拔，注重全红果采摘、水洗或日晒处理，然后再精细化烘焙。”付永桥说，“有些人会以为进口豆一定比国产豆贵，但在咖啡这行并不完全如此。成熟的咖啡果实只能一颗颗采，需要投入大量人工。我们在追求品质的同时，也力图更好地宣介咖啡背后的文化。”
付永桥希望通过“讲咖啡豆的故事”，让更多消费者瞭解保山的自然之美和人文情怀。“我们不想单纯推销‘好喝的咖啡’，而是希望消费者通过品尝咖啡感受其背后独特的文化。讲好‘咖啡＋文化’的故事，正在为国产咖啡品牌创造更广阔的市场空间。”他说。 |
