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| 10月7日，北京某“硬折扣”超市内，顾客在自助机结账。（图片来源：新华社） |
何以低价？
“硬折扣”商品之所以能卖出低价，并非压缩了生产成本，而是在营销、流通等环节大幅“瘦身”。
受访专家表示，“硬折扣”的低价源于对供应链、商品结构和运营模式的系统性重构。
在供应链环节，“硬折扣”商店通常通过源头直采减少中间环节，降低采购成本，提高运营效率。张毅认为，“硬折扣”整体上是“深度参与上游，从商品开发甚至生产就介入，传统经销商和大量营销费用几乎都省掉，因此能在保证品质的前提下降低成本，实现低价不低质”。
在商品结构上，“硬折扣”超市普遍采用精简SKU（库存控制的最小可用单位，通常指一款商品）的策略，相较于传统大卖场动辄上万个的SKU，其单店SKU通常控制在1000～2000个之间。李鸣涛表示：“有限的SKU带来更大的采购量，从而形成价格优势。同时在选址、装修、人员配备等方面压缩运营成本，整体效率更高。”
记者在走访过程中发现，不少“硬折扣”超市均推出了自有品牌。李鸣涛认为，加大自有品牌商品比例，企业能够直接掌控上游供应链，减少中间环节，“从原料、生产到定价都能优化，不仅提升效率，也提高利润率。”
有受访专家指出，尽管“硬折扣”发展势头强劲，但在快速扩张过程中，供应链稳定性、品质一致性及同质化等问题也随之而来。能否突破这些瓶颈，将决定其能否从“短期风口”转向“长期主流”。
张毅则对该业态持乐观态度。他认为，“硬折扣”具有强大的潜在生命力，将吸引更多企业进入，推动零售行业发展。“未来‘硬折扣’有望成为零售的新主流业态，但前提是解决供应链管理、品质监管及创新等问题。” |
