“这是我第三次来了。”纳尔夫一边搅拌着碗里的宽粉，一边对记者说，“第一次品尝时觉得有些辣，喝了好几瓶饮料，但后来喜欢上了这种刺激的味道。”一旁的弗雷德里克曾在中国留学，“在中国时经常和朋友一起吃，回到德国后很想念这种麻辣味。”他夹起一块豆皮，蘸上麻酱，细细地咀嚼起来。
开店以来，回头客越来越多。杨国福德国总代理团队负责人程义告诉记者，“据观察，外国食客占比超过一半。他们一开始会小心尝试，后来研究搭配食材，询问如何调整辣度，有些客人已经会说‘微辣’‘加麻’这些中文词了。”此外，杨国福在欧洲还创新推出泰式冬阴功汤、印度咖喱汤等多种汤底，以满足消费者更广泛的美食需求。
人们对于美食尝新的热衷不分国界。2023年10月，德国首家杨国福门店落地杜塞尔多夫。随后慕尼黑、柏林、科隆等地的加盟店陆续开业，至今杨国福在德国已有11家门店。在杨国福官方社交账号发布的“德国哪里还需要杨国福”话题下，有近千条来自汉诺威、德累斯顿、莱比锡等各地网友发出的“开店期待”。杨国福德国总代理团队合伙人威廉介绍，目前德国各店的月平均销售额在13万—14万欧元，其中月销售额最高的门店突破20万欧元。
“餐饮不仅是一种简单的用餐行为，更是一种文化的交流与认同。”杨国福集团首席执行官杨兴宇表示。为了提升欧洲消费者对中国餐饮品牌的认知，杨国福欧洲区策划了一系列线上线下活动：店内布置香料墙、凤凰福娃等中国文创产品，开发首套“欧洲环游礼盒”，吸引食客纷纷拍照留念；2024年，德国、法国、英国、意大利、西班牙等欧洲十余国、数十家门店联动，举办首届“麻辣节”，力求打造一个属于麻辣味道的专属节日。
过去几十年，中国餐饮出海从最初服务于华侨华人，到融入当地社会并获得主流消费者认可，再到逐步形成规模化、品牌化的国际竞争格局，产品、服务和管理模式都经历了发展和变化。杨国福集团欧洲区总经理平俊杰说：“走出国门，既要保持地道的中国风味，还要将品牌特色与国际化、本土化相融合，烹饪出真正全球化的味道。”
曼谷“太二酸菜鱼”——
“以创意融合菜及服务体验为载体” |
