在新加坡全球食材供应链联盟副秘书长周鹏邦看来，供应链出海蕴藏商机，餐饮供应链企业要有国际化发展的战略规划与布局，做好供应链协同与创新。
记者瞭解到，部分国家认证体系复杂严苛，不仅要求一纸证明，更会委托国际机构亲赴中国验厂，流程繁琐、周期漫长、成本高昂。泰国甚至要求所有食品原料本土生产，这迫使想要出海的茶饮、咖啡品牌纷纷自建工厂。
在一些地理环境复杂、物流体系欠发达的国家，冷链普及率低、运送时效慢等问题让新鲜食材的稳定供应充满变数。上海甬府餐饮管理有限公司创始人翁拥军说：“在新加坡，我们80%的食材需要从国内空运。”新加坡本地农副产品匮乏且难以满足品牌要求，高昂的空运成本成为维持品质的必要代价。
对于新茶饮等业态，供应链挑战贯穿品牌出海全程。从原材料跨境运输、国际仓储、设备采购，到异国装修、本土化策略落地，再到乳制品等特殊原料的供应链构建等，都是关乎企业出海成败的关键。
各国政策法规和标准不一是摆在出海餐饮品牌面前的另一道难题。记者瞭解到，法律法规的差异在食品进口、配方审批、卫生检疫等方面给出海企业设置了较高的准入门槛。例如，新加坡禁止血制品销售，澳大利亚检疫制度非常严格，极大提高了供应链合规门槛。此外，不同国家的食品安全标准、仓储条件要求也各不相同，企业在新市场启动前必须开展深入的法规调研。
库迪咖啡（北京）有限公司首席策略官李颖波表示，品牌进入每个市场前都需要全方位考量，从市场前景和成熟度、饮食文化、消费习惯，到供应链建设、产品研发、产品定价和营销策略等都举足轻重。
在晶捷品牌咨询创始人陈晶晶看来，在海外市场从0到1打造一个品牌，需投入大量资源和精力。中国餐饮出海不只是成功经验的复制，企业必须拿出从0开始“再创业”的勇气。
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