北京嘉和一品企业管理股份有限公司董事长刘京京认为，成功的出海永远属于务实深耕的先行者，对于企业自身而言，出海前需审慎评估准备是否充分，在深耕国内市场的基础上，企业必须重点储备供应链能力、国际化人才与相关国家法律知识。
生态构建
从“水土不服”迈向“本土共生”，是一场需要政府智慧引导、企业深度融入、全产业链协同的系统工程，其破局路径在不断探索中日渐清晰。
相关部门和业内专家正在关注堵点的解决路径。中国连锁经营协会成立了海外拓展工作委员会，旨在通过搭建政企合作桥梁、提供专业服务支持，帮助企业突破海外市场的文化、法律和供应链壁垒。合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁洪明基表示，为了更好推动中国餐饮国际化、促进文化出海，建议设立中国餐饮国际推广办公室，统筹中餐国际化发展，并推动“中餐＋文化”IP的打造。有业内人士呼吁，设立专项扶持基金，重点支持企业海外品牌建设、供应链搭建和本土化研发，对中小餐饮企业给予贷款贴息和风险补偿。
重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司董事长严琦建议，要加强与共建“一带一路”国家和重要国际物流通道沿线国家（地区）交流，推动企业发展跨境电商和海外连锁经营。在海外投资建设餐饮文化产业园区，鼓励餐饮企业抱团参与投资。前期建设可采取政府与企业共同投资方式，也可以由行业商会投资，政府负责提供“一站式”服务、各类业务指导和形象推广，后续运营可委托行业商会承接。
同时，产业层面的协同与数字化浪潮正成为破壁的关键驱动力。霸王茶姬创始人张俊杰表示，单一品牌、渠道或环节的出海难以成功，真正的品牌出海必须是“供应链、物流、装修、设计、乳制品等所有生态公司、全产业链的协同出海”。唯有构建起完整的生态链，才能形成规模效应，保障后端的稳定供应，有力支撑前端的市场拓展。
供应链稳定是餐饮品牌成功出海的基石，不少餐饮企业积极布局标准化、现代化供应链。海底捞海外业务“特海国际”的供应链体系以区域性中央厨房为核心，将本地采购和国际配送结合，从而降低成本、缩短供应周期，确保关键食材的品质和口味一致性；上海半天妖餐饮管理有限公司与多家头部品牌供应商建立稳定合作关系，降低采购风险，并在专业供应链体系中进行规模化采购，提升自身采购议价权、降低经营成本。
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